Чи можна пити воду під час їжі?

Не перший рік побутує розповсюджена думка, що вода, випита під час прийому їжі, шкодить травленню. Деякі дієтологи навіть рекомендують пити воду лише через годину після обіду чи сніданку/вечері. Насправді це один із найбільш поширених міфів в сфері нутриціології. Сучасні наукові дослідження руйнують це уявлення, тож ми спробуємо спростувати ряд міфів про «шкоду» випитої води під час їжі, а також наведемо результати досліджень на цю тему.

Чи «розбавляє» вода шлунковий сік?

Один із головних страхів – вода нібито знижує кислотність шлункового соку. Вона робить його менш концентрованим, «розбавляє» його. Через що їжа перетравлюється повільніше або неякісно. Така теза виглядає логічною, але лише для людей, далеких від розуміння біології людини. Це уявлення базується на абсолютно ненауковому припущенні. Дослідження говорять зовсім про інше. Згідно з даними The American Journal of Gastroenterology:
  • pH шлункового соку швидко відновлюється після надходження рідини.
  • Організм здатен точно регулювати кислотність.
  • У здорової людини цей процес автоматизований і безпомилковий.

Фізіологія травлення: як вода допомагає

Коли ми жуємо, утворюється харчовий комок (болюс), який повинен бути достатньо зволоженим для комфортного ковтання:
  • Вода в роті або між шматками їжі виконує зволожувальну та мастильну функції. Це особливо важливо при споживанні сухих, волокнистих або білкових продуктів.
  • Крім того, вода стимулює вироблення слини, яка містить фермент амілазу. Саме з неї починається розщеплення вуглеводів – ще до того, як їжа потрапляє у шлунок.

Наукові дані: що кажуть дослідження

  1. У дослідженні, опублікованому в European Journal of Clinical Nutrition, вивчали реакцію організму на споживання води під час їжі. Результати показали, що перетравлення не уповільнюється: навпаки, рідина сприяє перемішуванню їжі в шлунку і створює більш однорідну масу для ефективної переробки.
  2. Інше дослідження в Appetite Journal виявило, що вода, випита перед або під час їжі, знижує загальну кількість спожитих калорій, активуючи механізми насичення.

Вода та апетит: як уникнути переїдання

Гіпоталамус – головний центр регуляції голоду та спраги:
  • Вживання води під час їжі сприяє його активації, що дозволяє відчути ситість раніше. Це особливо актуально для людей, які контролюють масу тіла або схильні до переїдання.
  • Психофізіологи називають це «сигналом об'єму»: коли шлунок розтягується, надходить сигнал про насичення.
  • Вода – природний спосіб заповнити об’єм без надмірного навантаження калоріями.

Особливі випадки: коли це справді має значення

Для людей із деякими захворюваннями ШКТ (шлунково-кишкового тракту), такими як гастрит, синдром подразненого кишківника або рефлюкс, важливо дотримуватись індивідуального підходу.
  • Навіть у цих випадках вода не є шкідливою, якщо вживати її малими порціями, без газу і не холодною.
  • Невеликі ковтки під час їжі можуть зменшити подразнення слизової, поліпшити просування їжі по стравоходу та нормалізувати моторику кишківника.

Яку воду обрати: звичайну чи мінеральну?

  • Мінеральна вода має додаткову перевагу, адже містить корисні мінерали: натрій, калій, магній, гідрокарбонати. Вони підтримують водно-сольовий баланс і сприяють нормальній функції травної системи.
  • Рекомендовано вживати негазовану мінеральну воду з низьким або середнім ступенем мінералізації під час їжі. Вона легко засвоюється, не подразнює слизову оболонку шлунку і позитивно впливає на секрецію жовчі та ферментів.

Користь води «AQUA Миргород» під час їжі

Мінеральна вода «AQUA Миргород» – це природна вода, яка видобувається з екологічно чистих джерел. Вона має оптимальний мінеральний склад, що включає кальцій, магній, натрій, калій та йод, необхідні для підтримки водно-сольового балансу в організмі.

Згідно з клінічними рекомендаціями, вживання «AQUA Миргород» під час їжі може сприяти:

  • Стимуляції травлення
  • Зменшенню алкогольної інтоксикації
  • Полегшенню роботи печінки та жовчного міхура
  • Відновленню водного балансу при фізичних навантаженнях: забезпечує організм необхідними мікроелементами

Скільки і коли пити: оптимальні поради

  • До 250 мл – оптимальна кількість води під час їжі.
  • Вода має бути кімнатної температури або теплою.
  • Не варто пити великими ковтками – краще повільно, по 1–2 ковтки між шматками їжі.
  • Якщо споживаєте багату на білок або жирну їжу – вода допоможе полегшити перетравлення.

Пити чи не пити? Пити!

Сучасна наука одностайна: пити воду під час їжі не лише можна, а й потрібно. Це не шкодить травленню, а навпаки — покращує фізіологічні процеси, сприяє контролю апетиту та підвищує загальний комфорт.

Але головне – обирайте якісну воду. Вона має бути чистою, збалансованою за складом і приємною на смак. Саме така вода стане надійним союзником вашого здоров'я – під час кожного прийому їжі.

Поширені запитання

Чи можна пити воду під час їжі, якщо у мене гастрит або підвищена кислотність?

Так, але з обережністю. Людям із гастритом або гіперацидністю рекомендується пити теплу, негазовану воду невеликими ковтками, бажано в обмеженій кількості – до 150 мл. Така вода не подразнює слизову і навіть може зменшити відчуття печії. Ідеальний варіант – м’яка мінеральна вода «AQUA Миргород Still».

Чи правда, що вода під час їжі розтягує шлунок і веде до переїдання?

Ні, це хибне уявлення. Навпаки – вода активує центри насичення у мозку і допомагає контролювати апетит. Вона не сприяє розтягуванню шлунка, якщо споживається в розумній кількості (до 250 мл). Це ефективний спосіб уникнути переїдання, особливо коли їжа насичена білками чи вуглеводами.

Більше корисних порад